Технологии

— ULO (Ultra Low Oxygen): сохранение продукции в среде с крайне низким содержанием кислорода;
— DCA (Dynamic Controlled Atmosphere): сохранение продукции в динамически контролируемой атмосфере. Эта система предназначена для длительного и безопасного хранения продукции, когда атмосферные условия в хранилище формируются индивидуально под определённую продукцию и могут меняться при необходимости.

Основа ULO/DCA хранилища — холодильная камера, в атмосфере которой содержится крайне низкая концентрация O2 — менее 0,5% и СО2 — менее 1%. В таких условиях метаболизм плодов радикально меняется: в обычной атмосфере процентная доля кислорода составляет порядка 20,8%, сахар C6H12O6, содержащийся в плодах, взаимодействуя с этим кислородом путём воздушного обмена (дыхание плода), приводит к образованию тепла, влаги и углекислого газа
С6Н12О6 + О2 = СО2 + Н2О + тепло
Сахар + кислород = углекислый газ + вода + энергия,
а это может привести к ускорению метаболизма плодов, т.е. урожай хранящийся в стандартных условиях будет дозревать и перезревать, то есть портиться значительно быстрее, нежели продукция, хранящаяся в в хранилище с регулируемой атмосферой (или регулируемой газовой средой).

Благодаря пониженному содержанию O2 в газовой среде хранилища замедляется «дыхание» плодов, уменьшается интенсивность процессов окисления, значительно замедляется процесс созревания и дозревания овощей и фруктов, увеличивается срок хранения агрородукции. И вместе с тем, динамически регулируя газовую среду, можно в разы продлевать сроки хранения урожая.

Технологически ULO система состоит из четырёх неотъемлемых компнонентов: 
1. Изоляция: панели, холодильные двери, ролл двери, защитные перегородки в камерах, защита по контуру дверей и др.
2. Охладительное оборудование: компрессоры централи/агрегата, холодильники, если речь идет о гликоле как об охлаждающей среде (в некоторых случаях: фреон или аммиак в первичном контуре, и гликоль во вторичном), испарительные системы (если речь идет о фреоне), система кондиционирования (воздушная или испарительного типа), увлажнение в камерах, трубопроводы, изоляция трубопровода и т.д.
3. ULO оборудование – контролируемая атмосфера в камерах (датчики контроля температуры и влажности воздуха, датчики контроля температуры и влажности продукции, блок управления микроклиматом).
4. Электрооборудование — электрические шкафы с автоматикой и системой управления и т.д.